Brownies chocolat noir et glaçage au chocolat

Difficulté: moyenne
Temps de préparation: 40 min
Temps de cuisson: 30 min
Pour: 20 pièces

Ustensiles de cuisine:

• 1 couteau
• 1 planche de travail
• 1 bol
• 1 fouet
• 1 moule

Ingrédients:

• 200 g de chocolat noir
• 100 g de beurre
• 160 g de sucre
• 4 œufs
• 1/4 cuillère à café de sel
• 100 g de farine

Pour le glaçage:

• 200 g de sucre glace
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 2 cuillères à soupe d’eau

Préparation:

Étape 1/5
Préchauffer le four à 180°C.
Chemiser un moule avec du papier sulfurisé.

Étape 2/5
Hacher grossièrement le chocolat et faire fondre au bain-marie chaud. Retirer du feu et laisser tièdir.

Séparer les oeufs. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Faire fondre le beurre à feu doux et le mettre dans un grand bol.
Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporer graduellement les jaunes d’œufs, puis le chocolat fondu. 

Tamiser la farine sur le mélange, puis mélanger.
Incorporer les blancs d’œufs.

Étape 3/5
Étaler le mélange dans le moule et faire cuire pendant environ 30 minutes.

Étape 4/5
Sortir le moule du four et le laisser refroidir pendant 5 minutes. 
Ensuite, retirer le brownie du moule et le laisser refroidir complètement sur une grille. 

Étape 5/5
Pour le glaçage, mélanger tous les ingrédients.
Si le mélange est trop ferme, ajouter un peu d’eau.
Étaler le mélange sur le brownie et laisser sécher.
Couper en 20 carrés et servir.

Voir aussi:
apero dinatoire
recette libanaise