Brownies au chocolat noir et aux noix

Difficulté: moyenne
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 30 min
Pour: 1 rectangle de (30 x 40 cm)

Ustensiles de cuisine:

• 1 couteau
• 1 planche de travail
• 1 bol
• 1 fouet
• 1 moule

Ingrédients:

Pour la pâte:

• 300 g de chocolat noir à 70% de cacao
• 300 g de beurre
• 6 œufs
• 300 g de sucre
• 150 g de farine
• 2 cuillères à soupe de cacao
• 100 g chocolat blanc haché
• 100 g de noix hachées
• Quelques feuilles de gaufrette

Pour le glaçage:

• 200 g de sucre glace
• 40 ml de jus de citron

Préparation:

Étape 1/6
Préchauffer le four à 200°C.
Chemiser un moule avec du papier sulfurisé.

Étape 2/6
Hacher grossièrement le chocolat noir et faire fondre avec le beurre dans un bain-marie chaud et non bouillant.

Étape 3/6
Battre les oeufs avec 200g de sucre jusqu’à obtention d’une consistance mousseuse et ajouter progressivement le chocolat légèrement refroidi.
Tamiser la farine, le cacao et le reste du sucre sur le mélange, puis mélanger et incorporer les noix et le chocolat blanc.

Étape 4/6
Poser quelques feuilles de gaufrette dans le moule et étaler uniformément le mélange au chocolat par-dessus.
Faire cuire au four pendant environ 30 minutes.

Étape 5/6
Sortir le moule du four et le laisser refroidir pendant 5 minutes. 
Ensuite, retirer le brownie du moule et le laisser refroidir complètement sur une grille. 

Étape 6/6
Préparer le glaçage en mélangeant le jus de citron avec le sucre glace.
Enrober le brownie et le laisser sécher.
Couper en carrés et servir.

Voir aussi:
apero dinatoire
recette libanaise